A tavola inizia nel bene e nel male il percorso che ci avvicina all’estate. Chi per perdere qualche chilo di troppo, chi per favorire l’abbronzatura prima di andare in vacanza. La temperatura estiva richiede una dieta equilibrata che aiuti il fisico a reagire correttamente al caldo e frutta e verdura sono gli alimenti adatti. Ma oltre alla famosa carota, quali altri alimenti ricoprono questi ruoli?
Con il grande caldo, consumare carote, insalate, cicoria, lattughe, meloni, peperoni, pomodori, albicocche, fragole o ciliegie serve a difendersi dai colpi di calore, ma anche, sottolinea la Coldiretti, a preparare l'abbronzatura estiva. Il primo posto è conquistato indiscutibilmente dalle carote che contengono ben 1200 microgrammi di Vitamina A o quantità equivalenti di caroteni per 100 grammi di parte edibile. Seguono gli spinaci che ne hanno circa la metà, a pari merito con il radicchio mentre al terzo si posizionano le albicocche seguite da cicoria, lattuga, melone giallo e sedano, peperoni, pomodori, pesche gialle, cocomeri, fragole e ciliege che presentano comunque contenuti elevati di vitamina A o caroteni.
Consumare frutta e verdura fresca, fonte di vitamine, sali minerali e liquidi preziosi , con l'arrivo del caldo estivo, aiuta a mantenere l’organismo in efficienza e combatte i radicali liberi prodotti come conseguenza dell'esposizione solare. Le vitamine A, C ed E sono a tutti gli effetti antiossidanti “naturali” e sono contenute in abbondanza in frutta e verdura fresca. La Coldiretti sostiene infine che “Questi vegetali sono dunque alimenti che soddisfano molteplici esigenze del corpo: nutrono, dissetano, reintegrano i sali minerali persi con il sudore, riforniscono di vitamine, mantengono in efficienza l'apparato intestinale con il loro apporto di fibre e si oppongono all'azione dei radicali liberi prodotti nell'organismo dall'esposizione al sole, nel modo più naturale ed appetitoso possibile.”
Consumare frutta e verdura fresca, fonte di vitamine, sali minerali e liquidi preziosi , con l'arrivo del caldo estivo, aiuta a mantenere l’organismo in efficienza e combatte i radicali liberi prodotti come conseguenza dell'esposizione solare. Le vitamine A, C ed E sono a tutti gli effetti antiossidanti “naturali” e sono contenute in abbondanza in frutta e verdura fresca. La Coldiretti sostiene infine che “Questi vegetali sono dunque alimenti che soddisfano molteplici esigenze del corpo: nutrono, dissetano, reintegrano i sali minerali persi con il sudore, riforniscono di vitamine, mantengono in efficienza l'apparato intestinale con il loro apporto di fibre e si oppongono all'azione dei radicali liberi prodotti nell'organismo dall'esposizione al sole, nel modo più naturale ed appetitoso possibile.”
Allora perché non seguire i consigli della Coldiretti, che redige la tabella che riportiamo di seguito, per aiutare il corpo a ricevere i raggi solari, al mare, in montagna o in città che sia, facendosi del bene?
LA TOP TEN DELLA TINTARELLA DELLA SALUTE - Vitamina A (*)
| Carote | 1200 |
| Spinaci e radicchi | 500-600 |
| Albicocche | 350-500 |
| Cicorie e lattughe | 220-260 |
| Meloni gialli | 200 |
| Sedano | 200 |
| Peperoni | 100-150 |
| Pomodori | 50-100 |
| Pesche | 100 |
| Cocomeri e ciliege | 20-40 |
(*) in microgrammi di Vitamina A o in quantità equivalenti di caroteni per 100 grammi di parte edibile
Fonte: Elaborazioni Coldiretti
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