Hamburger vegan

Sinonimo dello stile di vita frenetico e consumistico della società moderna, associato alle multinazionali di ristorazione veloce. L’hamburger si è ormai diffuso in tutto il mondo, ed è diventato spesso sinonimo di diete e produzioni poco attente ad ambiente e salute,. Ecco una variante per preparae un gustoso hamburger bio e vegano.
 
Ingredienti
  • 3 patate medie rosse cotte a vapore.
  • 1/4 di un piccolo cavolo cotto a vapore.
  • 250 gr di ceci lessati.
  • Sale.
  • Erba cipollina.
  • Prezzemolo.
  • Olio extra-vergine di oliva.
Preparazione
Bisogna per prima cosa lessare a vapore i ceci, le patate e i cavoli. Una volta cotti devono essere tritati con il passaverdure e disposti in una capiente insalatiera unendo sale, prezzemolo e l’erba cipollina triturata. Amalgamare il composto fino a farlo diventare omogeneo e morbido.
Dopo aver fatto raffreddare l’impasto creare degli hamburger, di uno spessore medio, di circa un centimetro e mezzo. Prendere una padella antiaderente, cospargerla con un po’ di olio di oliva e farla riscaldare sul fuoco; a questo punto aggiungere nel tegame gli hamburger vegani e farli cuocere al massimo per due minuti da ambedue i lati. Servire con una tenera insalatina di lattuga e pomodorini bio.
 
Fonte: tuttogreen
 
 
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