L'altra insalata

Un originale piatto freddo per preparare un'inedita insalata con ingredienti e abbinamenti insospettabili. L'insalata di songino con bocconcini di mozzarella di bufala, scarola, fiori di zucca e anguria al cacao.
 
Ingredienti (per 4 persone)
  • 100 gr bocconcini mozzarella di bufala
  • 100 gr songino
  • 150 gr. anguria
  • 100 gr scarola
  • 4 fiori di zucca
  • olio extravergine di oliva
  • sale e cacao q.b.
Preparazione
Pulire il songino e la scarola, spezzare quest’ultima con le mani, mondare con un pennello i fiori di zucca e farne tante striscioline. Privare l’anguria degli eventuali semi, tagliarla a bastoncini e preparare un’emulsione con olio, sale e cacao, poi condire il tutto e servire in una coppa per insalate. Può anche trasformarsi in simpatico finger food, utilizzando uno spiedino.
 
Fonte: Fonte: La Freccia Magazine, Anno V, numero 08 – agosto-settembre 2013
 
 
<p>Oltre a informazioni su<strong><em> insalata di songino, ricette con songino </em></strong>su Effetto Terra puoi trovare informazioni su cibo naturale, cibo di stagione e iscriverti a <a href="/archivio-newsletter">newsletter</a>, <a href="/directory">segnalare siti</a> e partecipare a <a href="/forum">forum</a>, nonchè visitare i <a href="/siti_consigliati.html">siti consigliati</a>, che trattano queste tematiche.</p>"

Pubblicato in


Mercato

Il mercato di EffettoTerra

Turismo Responsabile

SOSTIENI L'AMBIENTE

Sostieni Effetto Terra: dona il 5x1000 a Eta Beta

Incontri formativi scuole

Eta Beta propone incontri per imparare come cambiare i comportamenti di consumo e come migliorare ogni giorno l’ambiente in modo efficace, con piccoli gesti.

EffettoTerra Newsletter

Iscriviti alla newsletter del portale

Archivio Newsletter