Olive marinate all'arancia

Un'inusuale ricetta per gustare le olive in un nuovo modo, senza perderne il gusto e le proprietà. Per una variazione sul tema proposto invece del timo, se lo si preferisce, si può utilizzare il rosmarino.
 
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Calorie: 260 cal/porzione
 
Ingredienti per 4 persone
  • 250 g di olive snocciolate
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 4 spicchi d’aglio pelati
  • 50 cl di olio extravergine di olive
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 2 rametti di timo fresco
  • Mezzo cucchiaio di sale
Preparazione
Grattugiare un quarto della buccia di un’arancia e di un limone. Spremere l’arancia e il limone. Schiacciare l’aglio su un tagliere. In una grande ciotola mescolare aglio, le bucce, i due succhi, l’olio, il timo e il sale. Aggiungere le olive e mescolare ancora. Coprire la ciotola e lasciare le olive a marinare per almeno 12 ore. Servire a temperatura ambiente.
 
Fonte: Salute e Benessere
 
 
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