Il soffice impasto rivela un morbido cuore al suo interno grazie ad un rapido passaggio in forno; di grande effetto ma semplicissimo da preparare. Si serve ancora caldo ed è inutile dirlo, un dolce così è perfetto per tutte le stagioni.
Tempo di preparazione: 30 minuti in tutto Preparazione Grattugiate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro a pezzetti; montate i tuorli in una ciotola con metà dello zucchero e un pizzico di sale. Quando il cioccolato e il burro si sono fusi formando una crema densa, togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare qualche minuto. Unite poi i tuorli montati al composto di cioccolato e mescolate. Ora montate anche gli albumi a neve ben ferma, con un pizzico di sale e lo zucchero restante. Amalgamate gli albumi alla crema di cioccolato utilizzando una spatola, e mescolando delicatamente dall’alto verso l’alto. Dividete l’impasto in sei stampini monoporzione e passateli in forno caldo a 185° per circa sei minuti.
Ingredienti per sei persone:
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