La FocaCicosa

Le focacce, in genere, possono essere realizzate utilizzando una varietà di ingredienti molto appetitosi. La soluzione con cicoria e bietola rappresenta una gustosa alternativa alle classiche focacce.

Ingredienti per 4 persone:

•    700 gr. di pasta sfoglia;
•    500 gr. di cicoria;
•    500 gr. di bietole;
•    10 pomodorini;
•    2 spicchi d'aglio;
•    olio extravergine d’oliva q.b.;
•    sale q.b.;
•    pepe q.b.

Preparazione
Lavate la cicoria e la bietola e mettetele a bollire separatamente in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Scolatele le verdure e tagliatele a piccoli pezzi. Nel frattempo, in una padella capiente, fate rosolare l’aglio con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete le verdure. Aggiustate di sale e pepe, e togliete dal fuoco. Adesso rivestite una teglia con carta da forno, stendete la pasta con un mattarello (la sfoglia non deve essere inferiore a ½ cm) e disponetela nella teglia. Farcite con il composto di verdure e con la restante parte dell’impasto praticate delle strisce larghe 3 cm. da disporre sul composto. Completate la pietanza ricoprendo gli spazi con i pomodorini tagliati a metà. Quindi cuocete in forno, preriscaldato, a 180° per circa 25/30 minuti.


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