Un secondo piatto od un contorno, leggero, semplce e delicato, che ben si abbina a carne e pesce ed in alternativa può diventare un ottimo condimento per la regina della cucina italiana, la pasta. Un piatto dal basso contenuto calorico e dal grande risparmio per il portafoglio.
Ingreedienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
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300g zucca
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200g ceci lessati
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una cipolla
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30g speck
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rosmarino
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salvia
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peperoncino
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olio
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sale, pepe q.b.
Preparazione
Tritare le erbe e tagliare a fette sottili la cipolla:far rosolare il tutto per due o tre minuti in una padella con un filo d’olio. Pulire la zucca e tagliarla a cubetti piccoli, tagliare lo speck a listarelle e aggiungere al soffritto, lasciando insaporire per circa cinque minuti.
Coprire a filo con dell’acqua bollente, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Coprire e lasciar stufare per circa 20 minuti.
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