Oltre Oceano ed anche ad Hollywood i muffin rappresentano una vera e propria bandiera, in alcuni stati ne esistono di ufficiali ed è anche grazie alla loro presenza in celebri battute e scene di Via col vento, che la prima attrice di colore (Hattie Mc Danie, nella parte di Mamy) vinse un'Oscar". Se non vogliamo essere da meno in cucina, per un dolce da Golden Globe, ecco serviti i muffin alla zucca.
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per sei persone
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200 grammi di farina
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60 grammi di burro
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un uovo
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un dl di latte 150 g di polpa di zucca
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mezza bustina di lievito per torte salate
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olio sale, pepe q.b.
Preparazione
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore per circa 15 minuti, poi schiacciarla con la forchetta.
In una terrina miscelare la farina, il lievito,l’ uovo leggermente sbattuto, il burro fuso; aggiungere a poco a poco il latte, infine il purè di zucca, regolare di sale e pepe.
Dividere l’impasto in sei stampini e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
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