Menù alla menta

Suggeriamo alcune ricette, per un pasto completo gustoso e inebriato dall’aroma e dal profumo della menta. Molto utilizata nella cucina in Italia, Spagna, India, Medio Oriente ed in Nord Africa, la menta rappresenta l’ideale ingrediente per dare un tocco esotico e originale ai nostri piatti.
 
Pasta alla menta
 
Ingredienti per due persone
  • 200 gr pasta
  • un pezzetto di burro o margarina vegetale
  • poco olio d’oliva
  • alcune foglie di menta
Preparazione
In un pentolino far sciogliere del burro, aggiungere l’olio e la menta, e far rosolare molto leggermente per un minuto.  Lasciare riposare il preparato per cinque minuti, quindi versarlo sulla  pasta che avrete provveduto a cuocere nel frattempo. Lasciare la portata ad irpfumarsi per cinque minuti con coperchio, avendo cura di mescolare ogni tanto mescolare. Prima di servire togliere le foglie di menta dalla pasta.
 
Salsa di menta per uova sode
Pestare in un mortaio foglie fresche di menta con pepe e sale.  Aggiungere poi olio abbondante ed aceto.  Quando tutti gli ingredienti si siano ben amalgamati, assumendo una consistenza cremosa, usare la salsa per insaporire le uova.
 
Mele al forno con profumo di menta
 
Ingredienti
  • 4 mele verdi
  • 8 foglie di menta fresca
  • 2 cucchiai di gelatine alla menta
  • 1 cucchiaio di noci tritate
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio di uva sultanina
  • 50 g di zucchero
Preparazione
Togliere i torsoli e metterci dentro il seguente impasto: noci, foglie di menta tritata, uva sultanina, zucchero e gelatine di menta. Mettere il tutto in forno a 220°C per circa 20-25 minuti.
 
The alla menta
Chiunque abbia visitato il Marocco non può dimenticare il profumo intenso del the alla menta, servito caldissimo in tazzine o bicchierini di vetro, dolcissimo e dall'aroma quasi impossibile da riprodurre a casa. È la bevanda nazionale del Marocco preparato con the verde cinese, rametti di menta fresca e molto zucchero.
 
 
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