Semplice, golosa e imperdibile per tutti gli amanti del cibo degli dei. Una magia del palato che si espande a tutti gli altri sensi, grazie al profumo che diffonde nell'aria una sensazione di cose buone, di casa, facendo pregustare ad ospiti e commensali un'emozione di gusto unica.
Tempo di preparazione: 30 minuti più 50 minuti di cottura
Ingredienti per sei persone:
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80 g farina
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130 g burro
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110 g zucchero
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130 g cioccolato
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un cucchiaio di cacao amaro
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50 g noci
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mezzo dl di caffè amaro
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un dl panna fresca
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un uovo
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zucchero a velo
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sale
Preparazione
Portare ad ebollizione dell’acqua in un pentolino; quando bolle tuffarvi per qualche istante i gherigli di noce e poi metterli da parte a raffreddare.
In una casseruola sul fuoco scaldare il caffè e la panna, mescolare e aggiungere poi lo zucchero e il burro a pezzetti. Fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Accendere il forno e portarlo a 180 gradi.
A poco a poco aggiungere ora la farina setacciata insieme al cacao, poi i gherigli di noce spellati (in questo modo saranno più dolci) e tritati, e infine l’uovo sbattuto con un pizzico di sale.
Foderare con della carta da forno una teglia di 18 cm di diametro, imburrare la carta da forno e i bordi della teglia e poi versarvi il composto.
Cuocere in forno per 50 minuti, poi lasciar raffreddare. Capovolgere la torta su di un piatto da portata e spolverizzare con lo zucchero a velo.
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