Dolci ricette: Torta cioccolato e noci

Semplice, golosa e imperdibile per tutti gli amanti del cibo degli dei. Una magia del palato che si espande a tutti gli altri sensi, grazie al profumo che diffonde nell'aria una sensazione di cose buone, di casa, facendo pregustare ad ospiti e commensali un'emozione di gusto unica.

Tempo di preparazione: 30 minuti più 50 minuti di cottura
Ingredienti per sei persone:

  • 80 g farina
  • 130 g burro
  • 110 g zucchero
  • 130 g cioccolato
  • un cucchiaio di cacao amaro
  • 50 g noci
  • mezzo dl di caffè amaro
  • un dl panna fresca
  • un uovo
  • zucchero a velo
  • sale

Preparazione

Portare ad ebollizione dell’acqua in un pentolino; quando bolle tuffarvi per qualche istante i gherigli di noce e poi metterli da parte a raffreddare.

In una casseruola sul fuoco scaldare il caffè e la panna, mescolare  e aggiungere poi lo zucchero e il burro a pezzetti. Fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Accendere il forno e portarlo a 180 gradi.

A poco a poco aggiungere ora la farina setacciata insieme al cacao, poi i gherigli di noce spellati (in questo modo saranno più dolci) e tritati, e infine l’uovo sbattuto con un pizzico di sale.

Foderare con della carta da forno una teglia di 18 cm di diametro, imburrare la carta da forno e i bordi della teglia e poi versarvi il composto.

Cuocere in forno per 50 minuti, poi lasciar raffreddare. Capovolgere la torta su di un piatto da portata e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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