Ricette

Inserito il 4 ottobre, 2016 - 12:01

Melanzana alla “Righeira”

L’estate sta finendo... è un’altra arriverà”.
Era l’estate del 1985 quando i Righeira lanciarono il loro singolo “L’estate sta finendo” apprestandosi a conquistare l’edizione del Festivalbar.
Bei tempi eh!”.  Avevo appena compiuto due anni, ma quella canzone divenne un cult che, ancora oggi, canticchio mentre preparo i miei piatti pop.
É già, proprio così, perché la ricetta che vi propongo, oltre che essere un omaggio al gruppo musicale Righeira, vuole essere un affettuoso arrivederci alla prossima estate alla tanto amata melanzana.
Ortaggio versatile, capace di stupire anche nella più semplice delle sue preparazioni.



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Inserito il 30 agosto, 2016 - 10:58

Uva in forma

È proprio vero la moda dell’estate propone una moltitudine di diete  i cui effetti spesso ci paiono inverosimili e tra le quali orientarsi risulta una fatica! C’è chi riesce a dimagrire mangiando solo carboidrati, salvo poi omettere di trascorrere ore intere a fare attività fisica. Chi perde kg. solo con pietanze a base di carne, nascondendo anche a se stesso gli esiti delle analisi cliniche. Ma c’è pure chi mangia di tutto e sta sempre in forma, come la nostra ricetta a base di uva.


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Inserito il 29 agosto, 2016 - 12:46

Schiacciata con uva

Tante sono le ricette, diverse in ogni regione, della schiacciata, da quella con formaggio, patate, broccoli, salsiccia e pomodori, a quelle con acciughe sotto sale e pepe. Quella proposta è la ricetta tipica fiorentina, preparata nel periodo autunnale della vendemmia.



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Inserito il 29 agosto, 2016 - 12:06

Arrosto di tacchino con uva e carotine

Anche i piatti non propriamente estivi si possono adattare con piacevole leggerezza a una calda serata all’aperto. Con la ricetta proposta il classico arrosto di manzo diventa un più delicato arrosto di tacchino insaporito dall’uva e dalle carotine.



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Inserito il 18 luglio, 2016 - 10:02

Dall’oriente con furore: il Pollo alla menta

Se avete voglia di portare un po’ di oriente nelle vostre tavole, nulla di meglio che preparare il pollo alla menta che vi proponiamo. Un composto di spezie e menta, freschezza e sapori, che vi faranno scoprire i gusti della cucina tradizionale del mondo orientale.



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Inserito il 15 luglio, 2016 - 10:00

Antipasto a base di Alici e Menta piperita

La frontiera del gusto non ha confini. In questa ricetta proponiamo un mix di sapori e di odori che rendono un piatto di semplice portata, un eccellente antipasto. La pietanza proposta fa del mare e della montagna un unicum di gusti innovativi di cui non potrete più fare a meno.



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Inserito il 15 luglio, 2016 - 09:22

Pompelmo e arancia alla menta piperita

In questa ricetta si propone il gusto e la freschezza di tre ingredienti come pompelmo, arancia e menta piperita che, per i loro colori, ricordano tanto le ambientazioni delle spiagge caraibiche. Il sapore agro del pompelmo unito a quello dolce dell’arancia si mescola al profumo della menta che trasforma questo dessert colorato in una miscela di sapori unici.



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Inserito il 6 maggio, 2016 - 11:07

Tiramisù all’arancia

 
Come spesso accade, la fantasia e la voglia di cambiamento spingono verso soluzioni innovative. In cucina, questo connubio di fattori, riesce sempre a trasformare dei piatti classici come il tiramisù, in gustose e originali ricette che, per la loro semplicità realizzativa meritano di essere preparate almeno una volta. Ecco a voi il tiramisù al gusto d’arancia degno di nota proprio come il più famoso tiramisù a base di savoiardi e caffè.


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Inserito il 19 aprile, 2016 - 11:30

Mostarda di arance e cipolle

Se consultate Wikipedia alla voce mostarda troverete che ogni regione italiana ha una sua peculiare ricetta per prepararla.  Quella qui proposta è con l’arancia, che, potremmo dire, è la versione unificatrice visto che arancia è tradotto nello stesso modo (portugalo) in quasi ogni dialetto italiano.


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Inserito il 17 aprile, 2014 - 09:51

Pastiera napoletana: la ricetta vegan per Pasqua

La leggenda vuole che la creatrice di questa delizia sia la sirena Partenope in persona. È la pastiera, dolce pasquale napoletano per eccellenza. Sulla sua ricetta esistono diverse scuole di pensiero. C'è chi usa il grano in barattolo già cotto, chi invece preferisce fare da sé, chi la ama senza canditi, chi no.


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