Ricette

Inserito il 31 gennaio, 2013 - 10:48

Le ricette: orecchiette alle cime di rapa

Un grande classico della cucina pugliese, che ne ha varcato i confini geografici. I famosi “strascinati” per preparare un primo piatto semplice e saporito, con verdura di stagione, che possono essere conditi, volendo, anche con i broccoli.

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Inserito il 22 gennaio, 2013 - 12:42

La ricetta: pappardelle con crema di spinaci freschi

Il periodo di raccolta degli spinaci va da novembre fino a marzo. Gennaio, dunque, è il periodo per gustare questa ricetta semplice, leggera e rapida. Tre aggettivi che non ne precludono un quarto, gustosa. Un primo piatto veloce per fare bene all'ambiente e alla propria salute.

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Inserito il 10 gennaio, 2013 - 18:57

Menù alla menta

Suggeriamo alcune ricette, per un pasto completo gustoso e inebriato dall’aroma e dal profumo della menta. Molto utilizata nella cucina in Italia, Spagna, India, Medio Oriente ed in Nord Africa, la menta rappresenta l’ideale ingrediente per dare un tocco esotico e originale ai nostri piatti.

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Inserito il 8 gennaio, 2013 - 11:52

Crepes radicchio e formaggio

Ricetta sfiziosa e gustosa per utilizzare un prodotto di stagione come il radicchio innmaniera originale. Un piatto facile da preparare ideale per soddisfare tutti i gusti, abbinando il sapore dolce del formaggio all’amarognolo del radicchio.

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Inserito il 18 dicembre, 2012 - 11:50

Pasta e fagioli: il gusto in tavola

Un piatto povero, ma ricco di sapore e di buone qualità. Per preparare una pasta e fagioli a regola d'arte sono indispensabili tre cose: una pentola grande, dei fagioli borlotti di buona qualità, una pasta cotta al dente e ovviamente gli aromi. Sul tipo di pasta da utilizzare si consigliano i classici maltagliati all'uovo o di grano duro, il riso o i ditalini rigati.

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Inserito il 14 dicembre, 2012 - 12:53

Ricette vegane di Natale

Pubblicate sul sito della LAV e cambiamenu.it, le ricette per un Natale green all'insegna di cucina emenù vegani, sono tratte, tranne il dessert, dal libro di Simone Salvini, Cucina Vegana. Mondadori Electa 2012. Sapori tradizionali, genuini e soprattutto cruelty free per il pranzo o la cena di Natale.

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Inserito il 12 dicembre, 2012 - 08:53

Pasta radicchio, nocciole e zafferano

Una pasta insolita, ma gustosa e rapida da preparare. Un piatto della cucina vegana adatto a pranzi e cene rispettose dell'ambiente e capace anche durante la stagione fredda di appagare i palati più fini senza eccedere con i grassi.

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Inserito il 10 dicembre, 2012 - 11:28

Focaccia zucca e radicchio senza glutine

Una ricetta pensata per chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine. La classica focaccia rivisitata ed impreziosita dai sapori della stagione invernaleAl posto della comune farina di grano, la farina di riso e la farina di grano saraceno, entrambe prive di glutine.

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Inserito il 5 dicembre, 2012 - 12:55

Polpette di castagne

Una ricetta originale, per gustare il frutto invernale per eccellenza, le castagne.  La tradizione gastronomica vanta numerosissime ricette per gustosi piatti sia dolci che salati. Qui proponiamo sia una particolare variante sia salata, sia dolce, da gustare in compagnia.


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Inserito il 3 dicembre, 2012 - 13:46

"Cipolla" gentile: porro gratinato, risotto al porro

Semplici, sfiziose, veloci e soprattutto gustose. Due portate per realizzare un pasto a base di porro. Un primo ed un secondo per rendere originali un invito e poco calorici, un pranzo o una cena, unendo le proprietà benefiche del porro, alle proprietà nutrienti di quest'ortaggio invernale, con un tocco di esotico bio.

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