Ricette

Inserito il 10 dicembre, 2012 - 11:28

Focaccia zucca e radicchio senza glutine

Una ricetta pensata per chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine. La classica focaccia rivisitata ed impreziosita dai sapori della stagione invernaleAl posto della comune farina di grano, la farina di riso e la farina di grano saraceno, entrambe prive di glutine.

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Inserito il 5 dicembre, 2012 - 12:55

Polpette di castagne

Una ricetta originale, per gustare il frutto invernale per eccellenza, le castagne.  La tradizione gastronomica vanta numerosissime ricette per gustosi piatti sia dolci che salati. Qui proponiamo sia una particolare variante sia salata, sia dolce, da gustare in compagnia.


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Inserito il 3 dicembre, 2012 - 13:46

"Cipolla" gentile: porro gratinato, risotto al porro

Semplici, sfiziose, veloci e soprattutto gustose. Due portate per realizzare un pasto a base di porro. Un primo ed un secondo per rendere originali un invito e poco calorici, un pranzo o una cena, unendo le proprietà benefiche del porro, alle proprietà nutrienti di quest'ortaggio invernale, con un tocco di esotico bio.

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Inserito il 16 novembre, 2012 - 14:23

"Ricette del cavolo": cacio e cavolo al forno

Il cavolfiore al forno è un tipico contorno invernale che viene preparato in buona parte d'Italia, da impreziosire ulteriormente con del buon caciocavallo grattugiato. Un ottima ricetta per invogliare anche chi normalmente è riluttante, come i bambini a gustare i cavolfiori.

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Inserito il 29 ottobre, 2012 - 15:16

I dolci vegan

Un’idea golosa per chi intende festeggiare Hallowen nel rispetto dell’alimentazione vegana. Di seguito le ricette di tre dolci: brownies alla zucca, torta al cioccolato vegana, biscotti allo zenzero, dove che coniugano i sapori e i colori tipicamente autunnali, della zucca e dello zenzero, al gusto del cioccolato.

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Inserito il 19 settembre, 2012 - 11:13

Ecocucina. Azzerare gli sprechi, risparmiare ed essere felici

Bellissimo libro di Lisa Casali, esperta ambientale ed eco-foodblogger, che dopo anni di sperimentazioni ha pubblicato in Eco cucina ricette, informazioni utili e buone prassi per risparmiare mangiando. La prefazione al libro è di Maurizio Pallante fondatore del Movimento per la Decrescita Felice e Andrea Segrè fondatore di Last Minute Market.


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Inserito il 26 luglio, 2012 - 15:30

Ricetta: i veggie burger

Il veggie burger è un piatto unico vegetariano a base di lenticchie, ha un sapore molto ricco ed è un ottimo sostituto all’hamburger di carne. I veggie burger sono un piatto molto originale con cui dare spazio alla creatività e sbizzarrirsi scegliendo il condimento e la combinazione dei sapori che più si preferisce.



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Inserito il 21 giugno, 2012 - 11:09

I ghiaccioli Vegan: la ricetta

I ghiaccioli con questo caldo sono davvero di conforto, se poi sono fatti di sola frutta e sono prodotti da noi stessi, in casa hanno un valore aggiunto. Ci vuole pochissimo per realizzarli e avrete il controllo totale degli ingredienti. Vi presentiamo una semplice ricetta dalla rete.



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Inserito il 4 aprile, 2012 - 10:32

"Minestra alle erbette"

Un ghiotto primo piatto dalle proprietà salutari (depurative) dal "sapore prettamente piemontese". Ingredienti poveri, ma che sono parte essenziale della tradizione culinaria regionale, le patate, i porri e il tarassasco delle Alpi e delle campagne, il riso delle baragge, le cipolle degli orti contadini.

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Inserito il 2 aprile, 2012 - 10:51

Pasqua: cambia menu' e scegli di salvare agnelli e capretti

Il menu vegan proposto dalla LAV, ideato per questa speciale occasione dallo chef Giuseppe Capano e consultabile sul sito www.cambiamenu.it, è ricco di idee per una Pasqua che celebri la vita in ogni senso: una sfiziosa insalata con le cipolle e la salsa d'arancia per antipasto farà spazio al primo di ravioli di taccole impreziositi dallo zafferano, alle uova di tofu con salsa di carote e carciofi e infine al dolce pasquale con delicata crema alla vaniglia.


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