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Il pruno (Prunus domestica) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Rosacee.
Risultato del “felice matrimonio” tra pruno selvatico e ciliegio, si divide in due grandi famiglie: la varietà euro asiatica che produce dei frutti sodi e compatti, con il nocciolo staccato dalla polpa; la cino giapponese che, a differenza della prima, da vita a dei frutti più morbidi con una polpa molto sugosa.

Tra i classici frutti estivi non possiamo non ricordare le prugne. Esse sono i  frutti del Prunus domestica, un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, coltivato un po' in tutta Europa e negli Stati Uniti, soprattutto in California.

Originaria dell’Africa del nord, la barbabietola era già presente nel mondo greco, come attestano alcuni reperti archeologici,  con il nome di beta. Teofrasto ne parla col nome di τεῦτλον (tèutlon) e anche i romani la conoscevano come testimoniano Plinio il Vecchio e Columella. La Beta, infatti, veniva usata non solo come cibo, ma anche come medicinale.

La cicoria è una pianta erbacea molto comune, ma apprezzata da millenni, talmente utilizzata fin dai primissimi tempi della storia umana e dalle più svariate popolazioni che è difficile trovare l'origine etimologica del suo nome.

Ingenerosamente è definita la “bruttona”, per via del suo aspetto non particolarmente attraente, ma nonostante ciò è apprezzata sia per le sue proprietà medicamentose che per il suo gusto in cucina.

Il biancospino è un arbusto o un piccolo albero spontaneo  molto ramificato che per crescere predilige le zone montane e le aree ricche di boschi e cespugli. Dotato di spine, è molto vigoroso e robusto oltre che resistente alle intemperie e all'inquinamento.

Il biancospino è un arbusto, appartenente alla famiglia delle rosacee, dalle molte proprietà. Cresce spontaneamente in Europa e nel bacino mediterraneo e produce delle bacche di color verde che alla fine dell’estate diventano rosso acceso.