Filiera corta

Prodotti specifici di una singola azienda agricola, vengono anche definiti prodotti della filiera corta oppure prodotti di fattoria. Attualmente non hanno ancora una specifica normativa, ma sono molto interessanti soprattutto perché si sta sviluppando una tendenza dei "cittadini" che nel fine settimana uniscono alla classica gita fuori porta anche la "spesa in cascina"... 

La filiera corta è un particolare tipo di commercio che permette ai consumatori di acquistare generi alimentari direttamente dai produttori; essa nasce dall'esigenza di dar vita a nuove forme di scambio, incontro, cooperazione e si basa sul rapporto diretto fra chi produce e chi consuma. I vantaggi per chi acquista prodotti lavorati con questo metodo sono molteplici: in primo luogo la riduzione dei passaggi del sistema di distribuzione tradizionale quali confezionamento, imballaggio e trasporto ( procedure che comportano inquinamento e sovrapprezzo), poi l'opportunità di un confronto diretto con il produttore che riesce a vendere prodotti unici, che hanno come caratteristica il trattamento esclusivamente biologico, infine il legame con il territorio, il rispetto dell'ambiente, la sicurezza che il prodotto arrivi sulle tavole direttamente dai campi, il tutto (ovviamente) a costi più che ragionevoli!

Vantaggi della Filiera Corta

  • Riduzione del consumo di energia, dell'inquinamento e del traffico.
  • Possibilità di conoscere direttamente i produttori, i loro metodi di lavoro, la storia dei cibi che si portano in tavola.
  • Valorizzazione delle coltivazioni proprie di ogni territorio, protezione della biodiversità, dei gusti, delle ricette e delle tradizioni.
  • Rispetto della stagionalità e quindi della freschezza  degli alimenti acquistati
  • Prezzo finale al consumo trasparente e più economico per chi acquista, remunerazione più equa per chi produce.

A chi si rivolge la Filiera Corta
L'azione di filiera corta si rivolge a chiunque voglia promuovere (consapevolmente) questo processo produttivo, nel rispetto dell'ambiente, di chi lo lavora e lo vive, quindi ad un cittadino privato, piuttosto che ai ristoratori o ai commercianti.

Filiera corta in Piemonte

N.B: I RIFERIMENTI SONO INDICATIVI ESSENDO STATI VERIFICATI ATTRAVERSIO IL SITO DELL'AIAB, Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica www.aiab.it 

Alimenti di base e materie prime

  • Brezza Francesco 
    Via Tenuta Migliavacca 8 - 15020 San Giorgio Monferrato (Al)   
    Telefono: 0142/781761                                                  
    Prodotti: Cereali, farine, semolati, Carne fresca e prodotti di carne, Vino rosso   
  • Cascina Saviola 
    Via San Giulano 59 - 15045 Sale (Al)
    Telefono: 0131/84914
    Sito: www.cascinasaviola.com
    Prodotti: Verdura fresca, Cereali, farine, semolati, Spezie,condimenti, erbe aromatiche 
  • Cascina Zumaglia 
    Via delle Bealere, 10 Fraz.S.Pietro Gallo - 12100 Cuneo   
    Telefono: 0171/689268
    Prodotti: Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, cereali, farine, semolati
  • Aldo Marenco 
    Frazione Paparato Pironi, 25 - 12063 Dogliani (Cn)
    Telefono: 0173/721090
    Sito: www.marencoaldo.it
    Prodotti: Vino rosso, Vino bianco, Cereali, farine, semolati
  • Biodin Coop.Soc. 
    Via Matteotti, 34 - Fossano (Cn)
    Telefono: 0172/61010
    Prodotti: Dolciumi e prodotti da sgranocchiare, Oli e grassi alimentari, Prodotti per gastronomia e grande distribuzione, Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Uova e prodotti a base di uova, Superalcolici, liquori, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, Cereali, farine, semolati
  • Soleil et Nature srl 
    Via Salutto, 20 - Torre San Giorgio (Cn)
    Telefono: 0172/820075
    Prodotti: Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Oli e grassi alimentari, Pasta, Cereali, farine,semolati
  • Toselli Mauro 
    Via Gozzano, 2 - San Gillio (To)
    Telefono: 011/9840819
    Prodotti: Cereali, farine, semolati 
  • Il Mulino al vento 
    Via Casale 45 - 10060 Scalenghe (To)
    Telefono: 011/9866188
    Prodotti: Cereali, farine, semolati
  • Rondolino psrl 
    Tenuta Colombara - 13046 Livorno Ferraris (Vc)
    Telefono: 0161/477832
    Sito: www.acquerello.it
    Prodotti: Riso e prodotti di riso
  • Agricola Belvedere PSC arl 
    Cascina Belvedere - Bianzè (Vc)
    Telefono: 0161/49895
    Sito: www.cascinabelvedere.com E-Mail: tenutabelvedere@libero.it
    Prodotti: Riso e prodotti di riso
  • Le Pont Nature [al momento non risulta più attiva]
    Cascina Borniola, 11/C - Settimo Torinese (To)
    Telefono: 011/8975239
    E-Mail: dallaterraalcielo@email.it
    Prodotti: Pane. prodotti da forno e sussidiari, Olio d'oliva, Pasta, Legumi
  • Marino Felice snc 
    Via Caduti per la Patria, 41 - 12054 Cossano Belbo (Cn)
    Sito: www.mulinomarino.it E-Mail: info@mulinomarino.it
    Prodotti: Legumi, Cereali, farine, semolati
  • Riseria Pigino Carlo e f. srl 
    Via G. Ferraris, 9 - 13040 Palazzolo Vercellese (Vc)
    E-Mail: eleonora@pigino.com
    Prodotti: Oli d'oliva, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Pasta, Riso e prodotti di riso
  • Pernigotti Adele 
    via Fontana,1 Fr. Cornigliasca - 15051 Carezzano (Al)
    Telefono: 0131/839214
    Prodotti: Cereali, farine, semolati, Vino rosso
  • Gattinera Farm del Dr. Carlo Pasqua 
    via Cascina Gattinera - Salussola (Bi)
    E-Mail: info@gattinerafarm.it
    Prodotti: Cereali, farine, semolati, Frutta fresca, Oli e grassi alimentari, Rimedi naturali, Tisane e succhi curativi,    Estratti ed essenze

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Frutta e verdura

  • Ortosano 
    Via Cappellette 17 - Ovada (Al)
    Telefono: 0143/822464
    Prodotti: Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta fresca, Vino rosso
  • Cascina Saviola 
    Via San Giulano 59 - 15045 Sale (Al)
    Telefono: 0131/84914
    Sito: www.cascinasaviola.com
    Prodotti: Verdura fresca, Cereali, farine, semolati, Spezie, condimenti, erbe aromatiche
  • Lenti Ester 
    Via Mazzini, 27/A - 15059 Volpedo (Al)
    Telefono: 0131/806205
    Prodotti: Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta fresca
  • Cascina Molino Torrile 
    Molino Torrile, 47 - 13881 Cavaglià (Bi)
    Telefono: 0161/966893
    Prodotti: Spezie, condimenti, erbe aromatiche, Verdura fresca, Frutta fresca
  • Cascina Zumaglia 
    Via delle Bealere, 10 Fraz.S.Pietro Gallo - 12100 Cuneo (Cn)
    Telefono: 0171/689268
    Prodotti: Verdura fresca, frutta fresca, legumi, cereali, farine, semolati
  • Biodin Coop.Soc. 
    Via Matteotti, 34 - Fossano (Cn)
    Telefono: 0172/61010
    Prodotti: Dolciumi e prodotti da sgranocchiare, Oli e grassi alimentari, Prodotti per gastronomia e grande distribuzione, Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino   bianco, Uova e prodotti a base di uova, Superalcolici, liquori, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, Cereali, farine, semolati
  • L'Orto del Pian Bosco 
    Fraz.Loreto 24/A - Fossano (Cn)
    Telefono: 0172/6259
    Prodotti: Verdura fresca, Frutta secca, Frutta fresca, Creme e paté spalmabili, Conserve, Patate e tuberi
  • Silvana e Roberto 
    Via Gibellini, 18 - 10020 Pecetto Torinese (To)
    Telefono: 011/8609945
    Sito: digilander.libero.it/silvanaeroberto
    Prodotti: Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta fresca
  • Del Tufo Antonio 
    borgata Gombe, 33 - Madonna delle Grazie - 12063 Dogliani (Cn)
    Telefono: 0173/70692
    E-Mail: deltufo@dinamika.it
    Prodotti: Verdura fresca, Frutta fresca, Vino rosso, Vino bianco
  • Azienda Agricola Zucchi Luigia 
    Loc. Cavallari, 3 - 15060 Tassarolo (Al)
    Telefono: 0143 342000 Fax: 0143 342000
    E-Mail: azrugra@tin.it
    Prodotti: Vino rosato, Vino rosso, Vino bianco, Patate e  tuberi, Verdura fresca, Frutta secca, Frutta fresca
  • Gattinera Farm del Dr. Carlo Pasqua 
    via Cascina Gattinera - Salussola (Bi)
    E-Mail: info@gattinerafarm.it
    Prodotti: Cereali, farine, semolati, Frutta fresca, Oli e grassi alimentari, Rimedi naturali, Tisane e succhi curativi, Estratti ed essenze

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Latte, latticini, uova

  • Biodin Coop.Soc. 
    Via Matteotti, 34 - Fossano (Cn)
    Telefono: 0172/61010
    Prodotti: Dolciumi e prodotti da sgranocchiare, Oli e grassi alimentari, Prodotti per gastronomia e grande distribuzione, Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Uova e prodotti a base di uova, Superalcolici, liquori, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Verdura fresca, Frutta   fresca, Legumi, Cereali, farine, semolati

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Carne, insaccati, pesce

  • Cascina San Lorenzo srl 
    Cascina San Lorenzo 52 - 15040 Occimiano (Al)
    Telefono: 0142/50801
    Sito: www.cascinasanlorenzo.it
    Prodotti: Salumi ed insaccati
  • Brezza Francesco 
    Via Tenuta Migliavacca 8 - 15020 San Giorgio Monferrato   (Al)
    Telefono: 0142/781761
    Prodotti: Cereali, farine, semolati, Carne fresca e prodotti di carne, Vino rosso
  • Liriodendro 
    Via Carolina - Borgaro Torinese (To)
    Telefono: 011/4591239
    Prodotti: Pollame, Salumi ed insaccati, Carne fresca e prodotti di carne

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Scheda aggiornata al 05/01/2007

N.B: I RIFERIMENTI SONO INDICATIVI ESSENDO STATI VERIFICATI ATTRAVERSO IL SITO DELL'AIAB, Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica www.aiab.it 


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