Prodotti specifici di una singola azienda agricola, vengono anche definiti prodotti della filiera corta oppure prodotti di fattoria. Attualmente non hanno ancora una specifica normativa, ma sono molto interessanti soprattutto perché si sta sviluppando una tendenza dei "cittadini" che nel fine settimana uniscono alla classica gita fuori porta anche la "spesa in cascina"...
La filiera corta è un particolare tipo di commercio che permette ai consumatori di acquistare generi alimentari direttamente dai produttori; essa nasce dall'esigenza di dar vita a nuove forme di scambio, incontro, cooperazione e si basa sul rapporto diretto fra chi produce e chi consuma. I vantaggi per chi acquista prodotti lavorati con questo metodo sono molteplici: in primo luogo la riduzione dei passaggi del sistema di distribuzione tradizionale quali confezionamento, imballaggio e trasporto ( procedure che comportano inquinamento e sovrapprezzo), poi l'opportunità di un confronto diretto con il produttore che riesce a vendere prodotti unici, che hanno come caratteristica il trattamento esclusivamente biologico, infine il legame con il territorio, il rispetto dell'ambiente, la sicurezza che il prodotto arrivi sulle tavole direttamente dai campi, il tutto (ovviamente) a costi più che ragionevoli!
Vantaggi della Filiera Corta
- Riduzione del consumo di energia, dell'inquinamento e del traffico.
- Possibilità di conoscere direttamente i produttori, i loro metodi di lavoro, la storia dei cibi che si portano in tavola.
- Valorizzazione delle coltivazioni proprie di ogni territorio, protezione della biodiversità, dei gusti, delle ricette e delle tradizioni.
- Rispetto della stagionalità e quindi della freschezza degli alimenti acquistati
- Prezzo finale al consumo trasparente e più economico per chi acquista, remunerazione più equa per chi produce.
A chi si rivolge la Filiera Corta
L'azione di filiera corta si rivolge a chiunque voglia promuovere (consapevolmente) questo processo produttivo, nel rispetto dell'ambiente, di chi lo lavora e lo vive, quindi ad un cittadino privato, piuttosto che ai ristoratori o ai commercianti.
N.B: I RIFERIMENTI SONO INDICATIVI ESSENDO STATI VERIFICATI ATTRAVERSIO IL SITO DELL'AIAB, Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica www.aiab.it
Alimenti di base e materie prime
- Brezza Francesco
Via Tenuta Migliavacca 8 - 15020 San Giorgio Monferrato (Al)
Telefono: 0142/781761
Prodotti: Cereali, farine, semolati, Carne fresca e prodotti di carne, Vino rosso - Cascina Saviola
Via San Giulano 59 - 15045 Sale (Al)
Telefono: 0131/84914
Sito: www.cascinasaviola.com
Prodotti: Verdura fresca, Cereali, farine, semolati, Spezie,condimenti, erbe aromatiche - Cascina Zumaglia
Via delle Bealere, 10 Fraz.S.Pietro Gallo - 12100 Cuneo
Telefono: 0171/689268
Prodotti: Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, cereali, farine, semolati - Aldo Marenco
Frazione Paparato Pironi, 25 - 12063 Dogliani (Cn)
Telefono: 0173/721090
Sito: www.marencoaldo.it
Prodotti: Vino rosso, Vino bianco, Cereali, farine, semolati - Biodin Coop.Soc.
Via Matteotti, 34 - Fossano (Cn)
Telefono: 0172/61010
Prodotti: Dolciumi e prodotti da sgranocchiare, Oli e grassi alimentari, Prodotti per gastronomia e grande distribuzione, Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Uova e prodotti a base di uova, Superalcolici, liquori, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, Cereali, farine, semolati - Soleil et Nature srl
Via Salutto, 20 - Torre San Giorgio (Cn)
Telefono: 0172/820075
Prodotti: Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Oli e grassi alimentari, Pasta, Cereali, farine,semolati - Toselli Mauro
Via Gozzano, 2 - San Gillio (To)
Telefono: 011/9840819
Prodotti: Cereali, farine, semolati - Il Mulino al vento
Via Casale 45 - 10060 Scalenghe (To)
Telefono: 011/9866188
Prodotti: Cereali, farine, semolati - Rondolino psrl
Tenuta Colombara - 13046 Livorno Ferraris (Vc)
Telefono: 0161/477832
Sito: www.acquerello.it
Prodotti: Riso e prodotti di riso - Agricola Belvedere PSC arl
Cascina Belvedere - Bianzè (Vc)
Telefono: 0161/49895
Sito: www.cascinabelvedere.com E-Mail: tenutabelvedere@libero.it
Prodotti: Riso e prodotti di riso - Le Pont Nature [al momento non risulta più attiva]
Cascina Borniola, 11/C - Settimo Torinese (To)
Telefono: 011/8975239
E-Mail: dallaterraalcielo@email.it
Prodotti: Pane. prodotti da forno e sussidiari, Olio d'oliva, Pasta, Legumi - Marino Felice snc
Via Caduti per la Patria, 41 - 12054 Cossano Belbo (Cn)
Sito: www.mulinomarino.it E-Mail: info@mulinomarino.it
Prodotti: Legumi, Cereali, farine, semolati - Riseria Pigino Carlo e f. srl
Via G. Ferraris, 9 - 13040 Palazzolo Vercellese (Vc)
E-Mail: eleonora@pigino.com
Prodotti: Oli d'oliva, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Pasta, Riso e prodotti di riso - Pernigotti Adele
via Fontana,1 Fr. Cornigliasca - 15051 Carezzano (Al)
Telefono: 0131/839214
Prodotti: Cereali, farine, semolati, Vino rosso - Gattinera Farm del Dr. Carlo Pasqua
via Cascina Gattinera - Salussola (Bi)
E-Mail: info@gattinerafarm.it
Prodotti: Cereali, farine, semolati, Frutta fresca, Oli e grassi alimentari, Rimedi naturali, Tisane e succhi curativi, Estratti ed essenze
- Ortosano
Via Cappellette 17 - Ovada (Al)
Telefono: 0143/822464
Prodotti: Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta fresca, Vino rosso - Cascina Saviola
Via San Giulano 59 - 15045 Sale (Al)
Telefono: 0131/84914
Sito: www.cascinasaviola.com
Prodotti: Verdura fresca, Cereali, farine, semolati, Spezie, condimenti, erbe aromatiche - Lenti Ester
Via Mazzini, 27/A - 15059 Volpedo (Al)
Telefono: 0131/806205
Prodotti: Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta fresca - Cascina Molino Torrile
Molino Torrile, 47 - 13881 Cavaglià (Bi)
Telefono: 0161/966893
Prodotti: Spezie, condimenti, erbe aromatiche, Verdura fresca, Frutta fresca - Cascina Zumaglia
Via delle Bealere, 10 Fraz.S.Pietro Gallo - 12100 Cuneo (Cn)
Telefono: 0171/689268
Prodotti: Verdura fresca, frutta fresca, legumi, cereali, farine, semolati - Biodin Coop.Soc.
Via Matteotti, 34 - Fossano (Cn)
Telefono: 0172/61010
Prodotti: Dolciumi e prodotti da sgranocchiare, Oli e grassi alimentari, Prodotti per gastronomia e grande distribuzione, Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Uova e prodotti a base di uova, Superalcolici, liquori, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, Cereali, farine, semolati - L'Orto del Pian Bosco
Fraz.Loreto 24/A - Fossano (Cn)
Telefono: 0172/6259
Prodotti: Verdura fresca, Frutta secca, Frutta fresca, Creme e paté spalmabili, Conserve, Patate e tuberi - Silvana e Roberto
Via Gibellini, 18 - 10020 Pecetto Torinese (To)
Telefono: 011/8609945
Sito: digilander.libero.it/silvanaeroberto
Prodotti: Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta fresca - Del Tufo Antonio
borgata Gombe, 33 - Madonna delle Grazie - 12063 Dogliani (Cn)
Telefono: 0173/70692
E-Mail: deltufo@dinamika.it
Prodotti: Verdura fresca, Frutta fresca, Vino rosso, Vino bianco - Azienda Agricola Zucchi Luigia
Loc. Cavallari, 3 - 15060 Tassarolo (Al)
Telefono: 0143 342000 Fax: 0143 342000
E-Mail: azrugra@tin.it
Prodotti: Vino rosato, Vino rosso, Vino bianco, Patate e tuberi, Verdura fresca, Frutta secca, Frutta fresca - Gattinera Farm del Dr. Carlo Pasqua
via Cascina Gattinera - Salussola (Bi)
E-Mail: info@gattinerafarm.it
Prodotti: Cereali, farine, semolati, Frutta fresca, Oli e grassi alimentari, Rimedi naturali, Tisane e succhi curativi, Estratti ed essenze
- Biodin Coop.Soc.
Via Matteotti, 34 - Fossano (Cn)
Telefono: 0172/61010
Prodotti: Dolciumi e prodotti da sgranocchiare, Oli e grassi alimentari, Prodotti per gastronomia e grande distribuzione, Creme e paté spalmabili, Vino rosso, Vino bianco, Uova e prodotti a base di uova, Superalcolici, liquori, Pane. prodotti da forno e sussidiari, Conserve, Verdura fresca, Frutta fresca, Legumi, Cereali, farine, semolati
- Cascina San Lorenzo srl
Cascina San Lorenzo 52 - 15040 Occimiano (Al)
Telefono: 0142/50801
Sito: www.cascinasanlorenzo.it
Prodotti: Salumi ed insaccati - Brezza Francesco
Via Tenuta Migliavacca 8 - 15020 San Giorgio Monferrato (Al)
Telefono: 0142/781761
Prodotti: Cereali, farine, semolati, Carne fresca e prodotti di carne, Vino rosso - Liriodendro
Via Carolina - Borgaro Torinese (To)
Telefono: 011/4591239
Prodotti: Pollame, Salumi ed insaccati, Carne fresca e prodotti di carne
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Scheda aggiornata al 05/01/2007
N.B: I RIFERIMENTI SONO INDICATIVI ESSENDO STATI VERIFICATI ATTRAVERSIO IL SITO DELL'AIAB, Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica www.aiab.it
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